12 czerwca 2015

Szparagi z gremolatą i serem pecorino

Nie, kuchnia włoska NIGDY mi się nie znudzi. Wczoraj, zajadając szparagi, stwierdziłam, że dla mnie nie ma nic lepszego. To są te smaki i nic na to nie poradzę. Będę Was katować tą kuchnią. Szparagi jak szparagi, same w sobie są pyszne. Gremolatę robiłam pierwszy raz (jest to mieszanka natki pietruszki, czosnku i skórki z cytryny), pecorino jadłam pierwszy raz. Uśmiech miałam o taaaaki :). Obiecałam mojemu "włoskiemu" Bro, że za tydzień mu to zaserwuję. Liczę na taki sam uśmiech. 


Składniki:
500 g zielonych szparagów
pęczek natki pietruszki
skórka z 1 cytryny 
1 duży ząbek czosnku
oliwa 
sól
kawałek sera pecorino

Szparagi myjemy, odłamujemy twarde końcówki, skrapiamy oliwą i pieczemy w 200 stopniach około 20 minut. Jeżeli chcecie, możecie je jeszcze obrać obieraczką do warzyw - ja tego nie robiłam. Natkę i czosnek drobno kroimy, skórkę z cytryny trzemy na najmniejszych oczkach - wszystko mieszamy. Szparagi posypujemy tą mieszanką, solimy i dodajemy pecorino. 

1 komentarz: