2 lipca 2016

Sałatka z pomidorów i oliwek

Pomidory mistrze! Teraz smakują najlepiej. Nie mam nawet potrzeby jakoś szczególnie się z nimi "babrać", wystarczy je umyć, pokroić i skropić oliwą z cytryną. I obowiązkowo dużo świeżo mielonego pieprzu. Postanowiłam je jednak połączyć z oliwkami, które zupełnie nie zabijają ich lipcowego smaku. Taka opcja do grilla - !. My jedliśmy je z focaccią i też było całkiem si.


Składniki:
15 pomidorków (ja użyłam śliwkowych i koktajlowych)
8 czarnych oliwek bez pestek
8 zielonych oliwek bez pestek
1 czerwona cebula
1 łyżka poszatkowanych liści mięty
2 łyżki oliwy extra virgin
sok z połowy cytryny
sól
pieprz

Pomidorki myjemy i kroimy na pół. Oliwki kroimy w grube plasterki, cebulę w piórka. Wszystko ze sobą mieszamy, dodajemy miętę, oliwę, sok z cytryny, doprawiamy solą i pieprzem.

2 komentarze: